ญ็อกกีมันฝรั่งราดซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกจนนุ่ม ประมาณ 25 นาที ปอกเปลือกขณะยังอุ่นอยู่ บดให้ละเอียด แล้วปล่อยให้ไอน้ำระเหยออก

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผสมมันฝรั่งกับแป้ง ไข่แดง และเกลือครึ่งหนึ่ง จนกระทั่งได้แป้งที่นุ่ม หลีกเลี่ยงการนวดนานเกินไป

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปั้นเป็นเส้นยาว 2 เซนติเมตรบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ คล้ายหมอน

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันและกระเทียมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ซอสมะเขือเทศและเกลือที่เหลือลงไป เคี่ยว 15 นาที แล้วฉีกใบโหระพาใส่ลงไป

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ต้มญ็อกกี้ทีละน้อยจนกว่าจะลอยขึ้นมา แล้วต้มต่ออีก 1 นาที ตักขึ้นใส่ซอส