Gnocchi di patate al sugo di pomodoro
Gnocchi di patate teneri in una semplice salsa di pomodoro e aglio.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lessate le patate non sbucciate finché non saranno tenere, per circa 25 minuti. Sbucciatele ancora calde, schiacciatele finemente e lasciatele asciugare con il vapore.
- 02
Passaggio 2
Mescolate le patate con la farina, il tuorlo e metà del sale fino a ottenere un impasto morbido. Evitate di impastare a lungo.
- 03
Passaggio 3
Arrotolate l'impasto in cordoncini 2 cm su una superficie infarinata e tagliateli a pezzetti.
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio e l'aglio in una padella, aggiungete la passata di pomodoro e il sale rimanente e fate sobbollire 15 minuti; incorporate il basilico spezzettato.
- 05
Passaggio 5
Lessate gli gnocchi, pochi alla volta, finché non vengono a galla, poi cuoceteli 1 altro minuto. Prelevateli con una schiumarola e immergeteli nel sugo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested