Besleyici ve iyileştirici domuz kalbi çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yarım domuz kalbini hazırlayın, temizleyin ve kanını çıkarmak için yarım saat suda bekletin. Yıkadıktan sonra dilimleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Suyu kaynatın, birkaç dilim zencefil ekleyin ve ardından doğranmış domuz kalbini ilave edin. Amaç, zencefilin domuz etinin kendine özgü kokusunu gidermesi ve etten oluşan köpüğü alarak daha berrak bir et suyu elde etmektir. Su kaynamaya başladıktan sonra bir dakika daha kaynatın.

   

3. 03

   Adım 3

   Onları hemen sudan çıkarın ve soğuk suyla (musluk suyuyla) durulayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bunlar temizlenmiş domuz kalbi dilimleri.

   

5. 05

   Adım 5

   Şifalı otları hazırlayın ve yıkayın (ben şahsen kırmızı hurmaları sıkıp aromalarını ortaya çıkarmayı tercih ediyorum).

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencere hazırlayın, ana malzemeleri ve yardımcı malzemeleri içine koyun, tencerenin üçte ikisini dolduracak şekilde su ekleyin (daha lezzetli bir tat için Kunlun Dağı maden suyunu kullanmayı deneyebilirsiniz).

   

7. 07

   Adım 7

   Çorbanın aromasını korumak için üzerini streç filmle kapatacağım.

   

8. 08

   Adım 8

   Havalandırma için birkaç küçük delik açmayı unutmayın.

   

9. 09

   Adım 9

   Ardından tencerenin kapağını kapatın ve bir güveç tenceresinin içine yerleştirin. Güveç tenceresine, tencerenin kenarlarının yarısına kadar su ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Pişirme süresine gelince, bunu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; en az bir saat kısık ateşte pişirmek yeterli! Ben iki buçuk saat kısık ateşte pişirdim ve çok lezzetli oldu!