Nährende und stärkende Schweineherzsuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie ein halbes Schweineherz vor, reinigen Sie es und weichen Sie es eine halbe Stunde lang ein, um das Blut zu entfernen. Nach dem Waschen schneiden Sie es in Scheiben.

   

2. 02

   Schritt 2

   Wasser zum Kochen bringen, einige Ingwerscheiben und anschließend das gehackte Schweineherz hinzufügen. Der Ingwer dient dazu, den Wildgeruch zu neutralisieren und eventuell entstehenden Schaum abzuschöpfen, wodurch eine klarere Brühe entsteht. Nach dem Aufkochen des Wassers eine Minute kochen lassen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nehmen Sie sie schnell aus dem Wasser und spülen Sie sie mit kaltem Wasser (Leitungswasser) ab.

   

4. 04

   Schritt 4

   Dies sind die gereinigten Schweineherzscheiben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bereiten Sie die Heilkräuter vor und waschen Sie sie (ich persönlich drücke die roten Datteln gerne aus, um ihr Aroma freizusetzen).

   

6. 06

   Schritt 6

   Bereiten Sie einen Schmortopf vor, geben Sie die Hauptzutaten und die Hilfszutaten hinein, füllen Sie den Topf zu zwei Dritteln mit Wasser (für einen noch besseren Geschmack können Sie auch Mineralwasser aus dem Kunlun-Gebirge verwenden).

   

7. 07

   Schritt 7

   Ich werde sie mit Frischhaltefolie verschließen, um das Aroma der Suppe zu erhalten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Vergessen Sie nicht, ein paar kleine Löcher zur Belüftung hineinzustechen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Den Topf abdecken und in einen Schmortopf stellen. Wasser in den Schmortopf geben, bis es bis zur Hälfte der Topfwände reicht.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Kochzeit können Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen; mindestens eine Stunde Köcheln ist ausreichend! Ich habe es zweieinhalb Stunden köcheln lassen, und es war köstlich!