Voedzame en herstellende soep van varkenshart
Een stapsgewijze handleiding voor het maken van voedzame en gezondheidsbevorderende varkenshartsoep, in 10 stappen. Bereid een half varkenshart voor, was het en laat het een half uur weken om het bloed te verwijderen. Snijd het na het wassen in plakjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid een half varkenshart voor, maak het schoon en laat het een half uur weken om het bloed te verwijderen. Was het hart en snijd het vervolgens in plakjes.
- 02
Stap 2
Breng water aan de kook, voeg een paar plakjes gember toe en daarna het gehakte varkenshart. De gember dient om de wildsmaak te neutraliseren en eventueel schuim van het vlees te scheppen, waardoor de bouillon helderder wordt. Laat het geheel nog een minuut koken nadat het water kookt.
- 03
Stap 3
Haal ze direct uit het water en spoel ze af met koud water (kraanwater).
- 04
Stap 4
Dit zijn de schoongemaakte plakjes varkenshart.
- 05
Stap 5
Bereid de medicinale kruiden voor en was ze (ik knijp zelf graag in de rode dadels om hun aroma vrij te laten komen).
- 06
Stap 6
Zet een stoofpan klaar, doe de hoofdingrediënten en hulpingrediënten erin en vul de pan voor tweederde met water (voor een heerlijkere smaak kunt u mineraalwater uit het Kunlun-gebergte gebruiken).
- 07
Stap 7
Ik ga het afdekken met plasticfolie om het aroma van de soep te behouden.
- 08
Stap 8
Vergeet niet om een paar kleine gaatjes te prikken voor ventilatie.
- 09
Stap 9
Dek de pan vervolgens af en plaats deze in een stoofpan. Voeg water toe aan de stoofpan tot halverwege de hoogte.
- 10
Stap 10
Wat de kooktijd betreft, die kun je aanpassen aan je eigen smaak; minstens een uur sudderen is voldoende! Ik heb het tweeënhalf uur laten sudderen en het was heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.