Mısır Unlu Kek Rulosu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Öncelikle gerekli malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Suyu ve mısır yağını tartın, ardından emülsiyon oluşturmak için tuzla karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kek ununu ve mısır ununu karıştırın, mısır yağına dökün ve pürüzsüz ve topaksız olana kadar karıştırın. Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın ve yumurta sarılarını hamura ekleyin. Kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Yumurta aklarına şekeri üç aşamada ekleyin. Önce 10 gram şeker ekleyin, ardından iki damla beyaz sirke ekleyin ve büyük beyaz kabarcıklar oluşana kadar çırpın. İkinci şeker miktarını ekleyin ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Son olarak üçüncü şeker miktarını ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Resimde görüldüğü gibi, kısa ve sivri bir şekil yeterlidir.

   

6. 06

   Adım 6

   Çırpılmış yumurta aklarını hamura üç aşamada ekleyin ve dairesel hareketlerle karıştırmak yerine yavaşça karıştırın. Bu işlem sırasında fırını önceden ısıtın.

   

7. 07

   Adım 7

   Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine dökün, hava kabarcıklarını çıkarmak için tepsiyi hafifçe vurun ve 150 derece Celsius'ta 25 dakika pişirin. Fırın sıcaklıkları değişebilir; benim fırınım genellikle yüksek sıcaklıkta çalışır.

   

8. 08

   Adım 8

   Piştikten sonra ters çevirin ve soğumaya bırakın.

   

9. 09

   Adım 9

   Pişirme kağıdını yavaşça soyun ve henüz sıcakken rulo yapın.

   

10. 10

    Adım 10

    Hadi yiyelim! Ben üzerine hiçbir şey koymadım ama isterseniz krema, reçel, fıstık ezmesi vb. ekleyebilirsiniz.