Küçük lahana çörekleri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Çin lahanasını yıkayın ve kaynar suda 2 dakika haşlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Çin lahanasını soğuk suda durulayın, fazla suyunu sıkın ve çiğ tadını gidermek için birkaç kez yıkayın. Doğrayıp iç harç haline getirin ve fazla suyunu tekrar sıkın.

   

3. 03

   Adım 3

   Domuz etini kıyın ve 13 baharat karışımı, yemek şarabı, soya sosu, doğranmış yeşil soğan ve kıyılmış zencefil ile 5 10 marine edin. Kıyılmış domuz etine bok choy ekleyin, uygun miktarda su (iç harcın kurumasını önlemek için), tuz, istiridye sosu, tavuk özü, soya yağı ve susam yağı ekleyin ve iyice karışana kadar saat yönünde karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Buğday unu, beyaz un ve mısır ununu yaklaşık 4 : 1 oranında karıştırın ve mayalanmaya bırakın. Maya eklemeden yaklaşık bir buçuk gün mayalandırdım.

   

5. 05

   Adım 5

   Uygun miktarda, fazla olmamak kaydıyla, kabartma tozu ekleyin, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Küçük parçalara kesin ve bir süre dinlendirin.

   

7. 07

   Adım 7

   İç harcı çöreklerin içine sarın. Mısır ununu sarmak kolay olmadığı için uzun şeritler halinde yuvarlayın, nemli bir bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.

   

8. 08

   Adım 8

   Tenceredeki su kaynadıktan sonra, çörekleri buhar tenceresine yerleştirin ve 25 dakika buharda pişirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Lezzetli ve sağlıklı