小さなキャベツまん

作り方

1. 01

   手順 1

   白菜を洗い、沸騰したお湯で2分間湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   白菜を冷水で洗い、余分な水分を絞り出し、生臭さを取り除くために数回洗う。具材用に刻み、再び余分な水分を絞り出す。

   

3. 03

   手順 3

   豚肉をミンチにし、13種類の香辛料、料理酒、醤油、刻んだネギ、刻んだ生姜を加えて5 ～ 10分間マリネする。ミンチにした豚肉にチンゲン菜を加え、適量の水（具材が乾燥しないように）、塩、オイスターソース、鶏がらスープ、大豆油、ごま油を加え、時計回りによく混ぜ合わせる。

   

4. 04

   手順 4

   小麦粉、薄力粉、コーンミールを約4 ： 1の割合で混ぜ合わせ、発酵させます。私はイーストを加えずに約1日半発酵させました。

   

5. 05

   手順 5

   適量の重曹を加え（入れすぎないように）、生地が滑らかになるまでこね、 10分間休ませる。

   

6. 06

   手順 6

   小さく切り分けて、しばらく置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   具材をパン生地で包みます。コーンミールは包みにくいので、細長い帯状に伸ばし、湿らせた布で覆って10休ませてください。

   

8. 08

   手順 8

   鍋の水が沸騰したら、蒸し器にパンを入れ、 25分間蒸します。

   

9. 09

   手順 9

   美味しくて健康的