小白菜包子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   小白菜洗净，热水下锅焯水2分钟

   

2. 02

   步骤 2

   过凉水，挤干净水分，反复清洗几次，洗掉小白菜的青涩味道，剁成馅，再次拧干水分

   

3. 03

   步骤 3

   将猪肉剁成馅，放入十三香，料酒，酱油，葱花，姜末腌制5到10分钟，将小白菜放入猪肉馅，放入适量清水（为了不然馅料干燥），放入盐，耗油，鸡精，豆油，香油，顺时针搅拌均匀。

   

4. 04

   步骤 4

   面粉，白面和玉米面，大概4：1比例发酵好，我大概发酵了一天半，没有放酵母。

   

5. 05

   步骤 5

   放适量小苏打，别放太多，揉至面团光滑，醒发10分钟

   

6. 06

   步骤 6

   切成小块，醒发一会儿

   

7. 07

   步骤 7

   包成包子，因为，玉米面不是很容易包，所以包成长条，盖上湿布，放置10分钟

   

8. 08

   步骤 8

   锅水开，将包子放入蒸锅，蒸25分钟

   

9. 09

   步骤 9

   美味又健康