Dana Kemik Suyu Güveci
Resimli dana kemik suyu güveç tarifi, toplam 9 adım. İlk olarak, işte bitmiş ürünün resmi.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
İşte bitmiş ürünün resmi.
- 02
Adım 2
Dana kemik suyu hazırlayın. (Ben dana kemik suyunu yapmak için elektrikli bir yavaş pişirici kullandım. Zencefil dilimleri, taze soğan parçaları, Siçuan biberleri, beyaz turp ve patates parçaları ekledim. Tam 2 saat kısık ateşte pişirdim. Yavaş pişirici tamamen otomatik olduğu için, et suyu pişerken ben de hızlıca süpermarkete gidip yavaş pişirici için gerekli malzemeleri aldım. Süpermarketten malzemelerle döndüğümde, dana kemik suyu neredeyse hazırdı. Dana kemik suyuna önceden tuz eklemeyin; tuzu sadece et yumuşayınca ekleyin, aksi takdirde etin yumuşaması daha da zor olacaktır.)
- 03
Adım 3
Satın aldığınız sert tofuyu büyük parçalar halinde kesin, dört büyük karidesi yıkayın, bıyıklarını ve siyah damarlarını temizleyin, uygun miktarda yengeç çubuğunu ikiye bölün ve bir tabağa kenara koyun.
- 04
Adım 4
Enoki mantarlarının sert uçlarını kesin, yıkayın ve parçalara ayırın. Geniş pirinç eriştesini yumuşayana kadar haşlayın. Deniz yosunu şeritlerini yıkayın ve uzunlamasına parçalara kesin.
- 05
Adım 5
Pişmiş sığır kemiği suyu toprak bir kaba döküldü.
- 06
Adım 6
Dana kemik suyu kaynamaya başlayınca, önceden hazırladığınız garnitürleri, önce sert tofuyu ekleyerek ilave edin. Orta-kısık ateşte 15 dakika pişirin (tofuyu erken eklemek, daha fazla lezzet emmesini sağlar). Ardından enoki mantarı, karides, geniş pirinç eriştesi ve deniz yosununu ekleyin. Su tekrar kaynamaya başlayınca, ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve tamamen pişene kadar 5 dakika daha pişirin. (Dana kemik suyu zaten tuzlandığı için suya tuz eklemeye gerek yoktur.)
- 07
Adım 7
20 dakika pişirdikten sonra dilimlenmiş domatesleri ekleyin.
- 08
Adım 8
Uygun miktarda mantar baharatı ekleyin. Lezzetli dana kemiği güveci hazır! (Acı sevenler kendi zevklerine göre biraz acı biber ekleyebilirler; bu şekilde de harika oluyor, ancak ailemden biri acı yiyemediği için ben eklemedim.)
- 09
Adım 9
Bir kaseye alın, üzerine kıyılmış kişniş ekleyin ve afiyetle yiyin! Tadı gerçekten muhteşem.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.