stufato di brodo di ossa di manzo

Preparazione

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   Passaggio 1

   Ecco una foto del prodotto finito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparate il brodo di ossa di manzo. (Ho usato una pentola a cottura lenta elettrica per preparare il mio brodo di ossa di manzo. Ho aggiunto fette di zenzero, spicchi di cipollotto, grani di pepe di Sichuan, ravanello bianco e pezzi di patate. L'ho lasciato sobbollire per 2 ore. La pentola a cottura lenta è completamente automatica, quindi mentre il brodo cuoceva, sono andata velocemente al supermercato a comprare gli ingredienti. Quando sono tornata dal supermercato con gli ingredienti, il brodo di ossa di manzo era quasi pronto. Non aggiungete sale al brodo di ossa di manzo in anticipo; aggiungetelo solo quando la carne è tenera, altrimenti sarà ancora più difficile cuocerla fino a renderla tenera.)

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate il tofu sodo acquistato a pezzi grossi, lavate quattro gamberi grandi, eliminate i baffi e le venature nere, tagliate a metà una quantità adeguata di surimi di granchio e metteteli da parte su un piatto.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate le estremità dure dei funghi enoki, lavateli e separateli. Sbollentate i noodles di riso larghi finché non saranno morbidi. Lavate le strisce di alga kombu e tagliatele a pezzi lunghi.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Il brodo di ossa di manzo cotto è stato versato in una pentola di terracotta.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Una volta che il brodo di ossa di manzo bolle, aggiungete i contorni preparati, iniziando con il tofu sodo. Lasciate sobbollire a fuoco medio-basso 15 minuti (aggiungere il tofu all'inizio gli permette di assorbire più sapore). Quindi aggiungete i funghi enoki, i gamberi, i noodles di riso larghi e le alghe. Dopo che il brodo bolle di nuovo, abbassate la fiamma a medio-bassa e lasciate sobbollire per 5 minuti, fino a quando gli ingredienti non saranno cotti. (Dato che il brodo di ossa di manzo è già salato, non è necessario aggiungere altro sale).

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo 20 minuti di cottura, aggiungere i pomodori a fette.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete una quantità adeguata di condimento ai funghi. Il delizioso spezzatino di ossa di manzo è pronto! (Chi ama il piccante può aggiungere del peperoncino a piacere; è ottimo anche così, ma io non l'ho aggiunto perché un membro della mia famiglia non può mangiare cibi piccanti).

   

9. 09

   Passaggio 9

   Servite in una ciotola, aggiungete del coriandolo tritato e gustate! È assolutamente delizioso.