Caçarola de Caldo de Osso de Carne
Receita de caçarola de caldo de osso de boi com fotos, 9 passos no total. Primeiro, aqui está uma foto do produto finalizado.
Preparo
- 01
Etapa 1
Aqui está uma foto do produto final.
- 02
Etapa 2
Prepare o caldo de osso de boi. (Usei uma panela elétrica de cozimento lento para fazer o meu caldo. Adicionei fatias de gengibre, cebolinha picada, pimenta-de-Sichuan, rabanete branco e pedaços de batata. Deixei cozinhar em fogo baixo por 2 horas. A panela é totalmente automática, então, enquanto o caldo cozinhava, fui rapidamente ao supermercado comprar os ingredientes. Quando voltei, o caldo já estava quase pronto. Não adicione sal ao caldo antes; adicione apenas quando a carne estiver macia, caso contrário, será ainda mais difícil cozinhá-la até ficar macia.)
- 03
Etapa 3
Corte o tofu firme comprado em pedaços grandes, lave quatro camarões grandes, retire os bigodes e as veias escuras, corte uma quantidade adequada de palitos de caranguejo ao meio e reserve em um prato.
- 04
Etapa 4
Retire as extremidades mais duras dos cogumelos enoki, lave-os e separe-os. Cozinhe o macarrão de arroz largo até ficar macio. Lave as tiras de alga marinha e corte-as em pedaços compridos.
- 05
Etapa 5
O caldo de osso de boi cozido foi despejado em uma panela de barro.
- 06
Etapa 6
Assim que o caldo de osso de boi ferver, adicione os acompanhamentos preparados, começando pelo tofu firme. Cozinhe em fogo médio-baixo 15 minutos (adicionar o tofu no início permite que ele absorva mais sabor). Em seguida, adicione os cogumelos enoki, o camarão, o macarrão de arroz largo e a alga kombu. Depois que o caldo ferver novamente, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 5 minutos, até que os ingredientes estejam cozidos. (Como o caldo de osso de boi já foi salgado, não é necessário adicionar mais sal.)
- 07
Etapa 7
Após cozinhar por 20 minutos, adicione os tomates fatiados.
- 08
Etapa 8
Adicione uma quantidade adequada de tempero para cogumelos. O delicioso ensopado de osso de boi está pronto! (Quem gosta de comida picante pode adicionar pimenta a gosto; fica ótimo também, mas eu não adicionei porque alguém da minha família não pode comer comida picante).
- 09
Etapa 9
Sirva em uma tigela, adicione coentro picado e aproveite! Fica absolutamente delicioso.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.