Doğranmış acı biber

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yeşil acı biberlerin saplarını çıkarın ve yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Kesmek

   

3. 03

   Adım 3

   Kırmızı biberin sapını çıkarın ve şeritler halinde doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   hazırlanmış susam tohumları

   

5. 05

   Adım 5

   Yer fıstığı hazırlayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı doğrayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir wok tavasında yağı maksimum sıcaklığının %70'ine ulaşana kadar ısıtın. Susam, yer fıstığı, taze soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış kırmızı biberleri ekleyip tamamen pişene kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Doğranmış yeşil acı biberleri yağda hafifçe pişene kadar kızartın, ardından tuz ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Tavada küçük kabarcıklar oluşana kadar yüksek ateşte kızartın, ardından ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.

   

10. 10

    Adım 10

    Yağsız ve susuz cam bir şişede saklanabilir ve uzun süre dayanır; ayrıca arkadaşlara hediye olarak da verilebilir.

    

11. 11

    Adım 11

    Pilavla servis edilir.

    

12. 12

    Adım 12

    Doğranmış acı biberli patlıcan