刻んだ唐辛子

作り方

1. 01

   手順 1

   青唐辛子のヘタを取り除き、洗う。

   

2. 02

   手順 2

   チョップ

   

3. 03

   手順 3

   赤唐辛子のヘタを取り除き、細切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ゴマを準備しました

   

5. 05

   手順 5

   ピーナッツを用意する

   

6. 06

   手順 6

   ネギ、ショウガ、ニンニクを刻む。

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に油を入れ、最高温度の7割程度まで熱する。ゴマ、ピーナッツ、ネギ、ショウガ、ニンニクを加え、香りが立つまで炒める。刻んだ赤唐辛子を加え、火が通るまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   刻んだ青唐辛子を油で火が通るまで炒め、塩を加える。

   

9. 09

   手順 9

   強火でフライパンに小さな泡が出てくるまで炒め、火を止めて冷ます。

   

10. 10

    手順 10

    油分や水分を含まないガラス瓶に保存すれば、何日も日持ちします。また、友人への贈り物としても最適です。

    

11. 11

    手順 11

    ご飯付き

    

12. 12

    手順 12

    刻み唐辛子入りナス