Chile picado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire los tallos de los chiles verdes y lávelos.

   

2. 02

   Paso 2

   Cortar

   

3. 03

   Paso 3

   Retire el tallo del chile rojo y córtelo en tiras.

   

4. 04

   Paso 4

   Semillas de sésamo preparadas

   

5. 05

   Paso 5

   Preparar cacahuetes

   

6. 06

   Paso 6

   Pica las cebolletas, el jengibre y el ajo.

   

7. 07

   Paso 7

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 70% de su temperatura máxima. Agrega las semillas de sésamo, los cacahuetes, las cebolletas, el jengibre y el ajo, y sofríe hasta que desprendan aroma. Añade los chiles rojos picados y sofríe hasta que estén bien cocidos.

   

8. 08

   Paso 8

   Fríe los chiles verdes picados en aceite hasta que estén bien cocidos, luego agrega sal.

   

9. 09

   Paso 9

   Fría a fuego alto hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la sartén, luego apague el fuego y deje enfriar.

   

10. 10

    Paso 10

    Se puede guardar en una botella de vidrio sin aceite ni agua y durará muchos días; también se puede regalar a los amigos.

    

11. 11

    Paso 11

    Servido con arroz

    

12. 12

    Paso 12

    Berenjena con chile picado