Domuz eti ve lahana turşusu mantısı
İşte 13 adımda domuz eti ve lahana turşusu mantısı yapımının adım adım rehberi. İlk olarak, una ılık su ekleyin ve pamuk gibi bir kıvam alana kadar çubuklarla karıştırın. Ardından, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar elle yoğurun. Streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Unun üzerine ılık su ekleyin ve pamuk gibi bir kıvam alana kadar çubuklarla karıştırın. Ardından elle yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- 02
Adım 2
Yağ ve yağsız et oranı 3:7 olan domuz etini seçin, kıyın ve bir kaba koyun, ardından doğranmış yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
- 03
Adım 3
Ardından açık renk soya sosu, yemeklik şarap, Siçuan biber tozu, tuz, tavuk bulyonu ve yemeklik yağ ekleyin.
- 04
Adım 4
Karışım yapışkan bir kıvam alana kadar çubuklarla saat yönünde karıştırın.
- 05
Adım 5
Turşu lahanayı iki kez durulayın ve suyunu sıkın. Aldığım turşu lahana paketlenmişti ve tadı da aynı derecede güzeldi.
- 06
Adım 6
Turşu lahanayı doğrayın ve kıymaya ekleyip iyice karıştırın. Mantı içi artık hazır.
- 07
Adım 7
Dinlenmiş hamuru çıkarın, havasını çıkarmak için yoğurun, uzun bir şerit halinde açın, ardından eşit hamur parçalarına kesin ve avucunuzla düzleştirin.
- 08
Adım 8
Hamuru ortası daha kalın, kenarları daha ince olacak şekilde ince bir krep şeklinde açın. Kullanılmayan hamuru kurumasını önlemek için streç filmle örtün.
- 09
Adım 9
Bir parça hamuru sol elinizle tutun, ardından ortasına uygun miktarda iç harç koyun.
- 10
Adım 10
Orta kısmı ikiye katlayın ve sıkıca birleştirin, ardından her iki taraftan da kıvrımlar oluşturun. Ayrıca, hamur toplarını kendi tercih ettiğiniz yönteme göre de sarabilirsiniz.
- 11
Adım 11
Tüm mantıları sarın ve düzgünce yerleştirin. Hepsini bir kerede tüketemezseniz, dondurabilir ve yemek pişirmeye vaktiniz olmadığında son çare olarak kullanabilirsiniz.
- 12
Adım 12
Tencereye biraz daha su ekleyin ve kaynatın. Hamur toplarını ekleyin ve suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Pişip pişmediklerini anlamak için tadına da bakabilirsiniz. Pişmişlerse, bir süzgeç yardımıyla çıkarıp servis tabağına koyabilirsiniz.
- 13
Adım 13
Geleneksel Kuzeydoğu Çin usulü domuz eti ve lahana turşusu mantısı hazır. İsteğe göre sarımsak turşusu veya diğer soslarla servis edebilirsiniz.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.