Quiche Lorraine
Kremalı ve pastırmalı muhallebi, gevrek hamurdan yapılmış bir kabuk içinde pişirilmiş.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Fırını 190 °C'ye ısıtın. 23 cm'lik bir tart kalıbının tabanını hamurla kaplayın, çatalla çatalla delikler açın ve 15 dakika soğutun.
- 02
Adım 2
Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve ağırlıklar koyun, 15 dakika pişirin, ağırlıkları çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.
- 03
Adım 3
Pastırmayı tavada kızarana kadar pişirin; fazla yağı süzün.
- 04
Adım 4
Yumurtaları, kremayı, sütü, muskatı ve karabiberi çırpın. Hamurun üzerine pastırmaları serpiştirin ve muhallebiyi dökün.
- 05
Adım 5
175 °C'de 30 35 , ortası hafifçe sallanacak kıvama gelene ve merkez sıcaklığı 74 °C'ye ulaşana kadar pişirin. 10 dakika dinlendirin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested