คีชลอเรน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูแป้งพายลงในพิมพ์ทาร์ต 23 เซนติเมตร เจาะรูที่ฐานแป้ง แล้วนำไปแช่เย็น 15 นาที

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปูด้วยกระดาษรองอบและวางของหนักทับไว้ อบ 15 นาที นำของหนักออก แล้วอบต่ออีก 5 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทอดเบคอนในกระทะจนเหลืองกรอบ แล้วเทน้ำมันส่วนเกินออก

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตีไข่ ครีม นม ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยเข้าด้วยกัน โรยเบคอนลงบนแป้งพาย แล้วเทคัสตาร์ดลงไป

5. 05

   ขั้นตอน 5

   อบที่ 35 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที จนกระทั่งสุกแต่ตรงกลางยังคงมีลักษณะสั่นไหวเล็กน้อย และอุณหภูมิตรงกลางถึง 74 องศาเซลเซียส พักไว้ 10 นาที