Baingan Bharta
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde baingan bharta yapın. Hindistan mutfağından esinlenilmiş, BestFoodBook'un özgün ev mutfağı uyarlaması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Patlıcanları 45 delin ve 230 °C'de 35 dakika, bir kez çevirerek, yumuşayana ve iyice incelinceye kadar pişirin.
- 02
Adım 2
Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve etini ezin.
- 03
Adım 3
Yağı ısıtın; kimyon tohumlarını kavurun, ardından soğanı 8 dakika boyunca kızartın.
- 04
Adım 4
Sarımsak, zencefil ve acı biberi ekleyip 1 dakika kavurun. Domates, öğütülmüş kişniş, zerdeçal ve tuzu ekleyip 8 dakika pişirin.
- 05
Adım 5
Patlıcanı ekleyin ve karıştırarak 6 dakika pişirin. Son 8 garam masala ve kişniş ekleyin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested