Baingan Bharta
Prepara baingan bharta en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de la India.
Preparación
- 01
Paso 1
Pincha las berenjenas y ásalas a 230 °C durante 35 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta 45 estén blandas y se hayan deshecho.
- 02
Paso 2
Una vez que estén lo suficientemente frías como para poder manipularlas, pélelas y triture la pulpa.
- 03
Paso 3
Calentar el aceite; sofreír las semillas de comino y luego freír la cebolla durante 8 minutos.
- 04
Paso 4
Añade ajo, jengibre y chile durante 1 minuto. Agrega tomates, cilantro molido, cúrcuma y sal; cocina 8 minutos.
- 05
Paso 5
Incorpora la berenjena y cocina 6 a 8 minutos, removiendo. Termina con garam masala y cilantro.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested