Baingan Bharta
Przygotuj baingan bharta w domu, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią indyjską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Nakłuj bakłażany i piecz w 230 °C przez 35 minut, przewracając je raz, aż się rozpadną i 45 bardzo miękkie.
- 02
Krok 2
Ostudź na tyle, by można było je dotknąć, obierz skórkę i rozgnieć miąższ.
- 03
Krok 3
Rozgrzej olej, podsmaż na nim kminek, następnie smaż cebulę przez 8 minut.
- 04
Krok 4
Dodaj czosnek, imbir i chili i smaż przez 1 minutę. Dodaj pomidory, mieloną kolendrę, kurkumę i sól; smaż 8 minut.
- 05
Krok 5
Dodaj bakłażana i smaż 8 6 , mieszając. Na koniec dodaj garam masala i kolendrę.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested