ซุปบวบและเป็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่เป็ดลงไปลวกประมาณห้านาที แล้วเอาออก ล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่านหนึ่งครั้ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นขิงเป็นชิ้นๆ แล้วล้างให้สะอาด ล้างต้นหอมแล้วมัดเป็นปม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำ เป็ด ต้นหอม ขิง และเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงในหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวจนเนื้อเป็ดนุ่ม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปอกเปลือกบวบ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาๆ พักไว้ก่อน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อเนื้อเป็ดนิ่มแล้ว ให้เอาต้นหอมและขิงออก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่บวบลงไปแล้วเคี่ยวต่อจนกว่าบวบจะสุก

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมเกลือและผงซุปไก่ในปริมาณที่เหมาะสม เท่านี้ก็จะได้ซุปเป็ดแสนอร่อยพร้อมรับประทานแล้ว