수세미와 오리 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오리를 씻어서 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 붓고 끓입니다. 오리를 넣고 5분간 데친 후 꺼냅니다. 흐르는 찬물에 한 번 헹궈줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   생강은 썰어서 씻으세요. 파는 씻어서 매듭을 지으세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 물, 오리고기, 파, 생강, 요리용 술을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 오리고기가 부드러워질 때까지 끓이세요.

   

5. 05

   단계 5

   수세미 껍질을 벗기고 씻은 후 두툼하게 잘라둡니다.

   

6. 06

   단계 6

   오리고기가 부드러워지면 파와 생강을 꺼내세요.

   

7. 07

   단계 7

   수세미를 넣고 수세미가 익을 때까지 계속 끓이세요.

   

8. 08

   단계 8

   적당량의 소금과 닭고기 육수를 넣으면 맛있는 오리 수프가 완성됩니다.