ปลาซาวร์เคราท์โฮมเมด
สูตรทำปลากะพงดองโฮมเมด (พร้อมรูปภาพและ 12 ขั้นตอน) ขั้นแรก ทำความสะอาดปลากะพงและเอาก้างออก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นแรก ทำความสะอาดปลาคาร์พและเอาก้างออกก่อน
- 02
ขั้นตอน 2
แผ่นบางใบมีดเอียง
- 03
ขั้นตอน 3
ขั้นแรก ล้างเนื้อปลาที่หั่นแล้ว ใส่เกลือ พริกไทยป่น ผงซุปไก่ หรือผงชูรส ผัดตามเข็มนาฬิกาประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดและไข่ขาว ผัดตามเข็มนาฬิกาต่อ 4 5 สุดท้ายใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดอีกครั้ง พักไว้ 15 10
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมและขิงหั่นแผ่นลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ก้างปลาลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใส่เหล้าองุ่นและเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป แล้วเติมน้ำซุปไก่และเกลือปรุงรสตามชอบ
- 05
ขั้นตอน 5
ซุปต้องเคี่ยว 20 นาทีถึงจะได้รสชาติที่อร่อย
- 06
ขั้นตอน 6
เมื่อซุปสุกแล้ว ให้ตักออกจากหม้อได้เลย!
- 07
ขั้นตอน 7
ล้างหม้อให้สะอาด ใส่น้ำมันหมูลงไป แล้วนำกะหล่ำปลีดองที่ล้างแล้วไปผัดจนแห้งและมีกลิ่นหอม
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วลงไป และถ้าต้องการก็ใส่เห็ดเอโนกิลงไปด้วยก็ได้! ปรุงต่อด้วยไฟแรง 7 6
- 09
ขั้นตอน 9
ใช้ช้อนตักทุกอย่างออกจากชาม ปิดไฟ ใส่เนื้อปลาลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด แล้วตักขึ้นวางบนกะหล่ำปลีดองและก้างปลา
- 10
ขั้นตอน 10
โรยด้วยงาขาว พริกแห้ง และต้นหอมซอย ล้างกระทะให้สะอาด ตั้งน้ำมันหมูให้ร้อน แล้วเทลงไปด้านบน
- 11
ขั้นตอน 11
โรยด้วยผักชี
- 12
ขั้นตอน 12
อร่อยนะคะ! เมนูนี้ไม่เผ็ดค่ะ ถ้าชอบเผ็ดสามารถเพิ่มพริกดองลงไปในกะหล่ำปลีดองผัดได้ค่ะ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้