Poisson à la choucroute maison
Recette de poisson à la choucroute maison (avec photos et en 12 étapes). Commencez par nettoyer la carpe herbivore et retirez les arêtes.
Préparation
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Étape 1
Commencez par nettoyer la carpe herbivore et retirez les arêtes.
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Étape 2
lame inclinée feuille mince
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Étape 3
Commencez par laver les filets de poisson coupés en tranches et ajoutez le sel, le poivre blanc, le bouillon de poulet ou le glutamate monosodique. Mélangez dans le sens des aiguilles d'une montre pendant 1 minute, puis ajoutez la fécule de maïs et le blanc d'œuf, et mélangez à nouveau dans le sens des aiguilles d'une montre pendant 4 5 . Enfin, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez une dernière fois. Laissez reposer 15 10 .
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Étape 4
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail et les tranches de gingembre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez ensuite les arêtes de poisson et faites-les dorer des deux côtés. Versez le vin blanc et le vin de cuisine, puis le bouillon de poulet et salez à votre convenance.
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Étape 5
La soupe doit mijoter 20 minutes pour être bonne.
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Étape 6
Une fois la soupe cuite, retirez-la de la casserole !
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Étape 7
Nettoyez la casserole, ajoutez le saindoux et faites revenir la choucroute lavée jusqu'à ce qu'elle soit sèche et parfumée.
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Étape 8
Ajoutez le bouillon cuit et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques champignons enoki ! Laissez cuire à feu vif 7 6 .
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Étape 9
À l'aide d'une cuillère, retirez tous les ingrédients du bol, éteignez le feu, ajoutez les filets de poisson, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ébullition, puis retirez-les et déposez-les sur le chou mariné et les arêtes de poisson.
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Étape 10
Parsemez de graines de sésame blanc, de piments séchés et d'oignons verts hachés. Lavez la poêle, faites chauffer du saindoux, puis versez-le sur la préparation.
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Étape 11
Parsemez de coriandre.
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Étape 12
Bon appétit ! Ce n'est pas épicé ! Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter des poivrons marinés au chou mariné sauté.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.