Pesce con crauti fatto in casa
Ricetta casalinga per il pesce con crauti (con foto e 12 passaggi). Per prima cosa, pulite la carpa erbivora e rimuovete le lische.
Preparazione
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Passaggio 1
Per prima cosa, pulite la carpa erbivora e rimuovete le lische.
- 02
Passaggio 2
Lama angolata, lamiera sottile
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Passaggio 3
Innanzitutto, lavate i filetti di pesce tagliati a fette e aggiungete sale, pepe bianco in polvere, brodo di pollo o glutammato monosodico. Mescolate in senso orario per 1 minuto, poi aggiungete l'amido di mais e l'albume e mescolate in senso orario per 4 5 . Infine, aggiungete 2 cucchiai di olio vegetale e mescolate di nuovo. Lasciate riposare 15 10 .
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Passaggio 4
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete gli spicchi d'aglio e le fettine di zenzero e soffriggete fino a quando non saranno profumati. Aggiungete quindi le lische di pesce e friggetele fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati. Aggiungete il vino bianco e il vino da cucina, poi il brodo di pollo e sale a piacere.
- 05
Passaggio 5
La zuppa deve sobbollire 20 minuti per essere saporita.
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Passaggio 6
Una volta cotta la zuppa, toglietela dalla pentola!
- 07
Passaggio 7
Pulisci la pentola, aggiungi lo strutto e soffriggi i crauti lavati finché non saranno asciutti e profumati.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete il brodo cotto e, se lo desiderate, anche dei funghi enoki! Cuocete a fuoco vivo 7 6 .
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Passaggio 9
Usando un cucchiaio, svuotate la ciotola dal liquido, spegnete il fuoco, adagiatevi i filetti di pesce, fate sobbollire a fuoco basso fino a ebollizione, quindi scolateli e disponeteli sopra il cavolo marinato e le lische di pesce.
- 10
Passaggio 10
Cospargete con semi di sesamo bianco, peperoncini secchi e cipollotti tritati. Lavate la padella, scaldate lo strutto e versatelo sopra.
- 11
Passaggio 11
Cospargere con il coriandolo.
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Passaggio 12
Buon appetito! Non è piccante! Se vi piace il piccante, potete aggiungere dei peperoni sottaceto al cavolo cappuccio saltato in padella.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.