แตงโมฤดูหนาวตุ๋นซี่โครงหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสมหลักได้แก่ ซี่โครงหมูและแตงโมหั่นเป็นชิ้น ขิงหั่นบาง และต้นหอมซอย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างพุทราแดงให้สะอาด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ซี่โครงหมูลงในชาม เติมเหล้าปรุงอาหาร ต้นหอมซอย ขิง และเกลือเล็กน้อย แล้วหมักทิ้ง 20 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ซี่โครงหมู ขิง และต้นหอม แล้วต้มซี่โครงหมูจนกว่าซี่โครงจะเปลี่ยนเป็นสีขาว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากต้มซี่โครงหมูจนเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้นำออกมาล้างให้สะอาด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   วางชามน้ำลงในหม้ออบ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ซี่โครงหมูและพุทราแดงลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟแรง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   หลังจากต้มน้ำจนเดือดด้วยไฟแรงแล้ว ให้ใส่ฟักทองและเกลือลงไป ปิดฝาหม้อ แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 30 นาที