สลัดสาหร่ายเย็นและเต้าหู้แผ่น
นี่คือขั้นตอนการทำสลัดสาหร่ายเย็นและเต้าหู้แผ่นทีละขั้นตอน รวมทั้งหมด 7 ขั้นตอน เริ่มจากล้างสาหร่ายให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือด 10 นาที จากนั้นต้มเต้าหู้แผ่นในน้ำเดือด 1 2 (โดยปกติสาหร่ายที่ซื้อมาจะยาวมาก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นสั้นๆ เพื่อให้รับประทานง่ายขึ้น)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างสาหร่ายให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ต้มเต้าหู้แห้งในน้ำเดือดประมาณ 1 2 (สาหร่ายที่ซื้อมามักจะยาวมาก คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น)
- 02
ขั้นตอน 2
หลังจากปรุงสาหร่ายและเต้าหู้แผ่นเสร็จแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
- 03
ขั้นตอน 3
สับขิง กระเทียม และพริก แล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
ต่อไป เตรียมเครื่องปรุงรส: ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ผงชูรสในปริมาณที่เหมาะสม และเกลือสำหรับปรุงรส คนให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 70% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่กระเทียมและขิงสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าสับลงไปผัดสักครู่ (การผัดพริกชี้ฟ้าในน้ำมันสักครู่จะทำให้พริกหอมขึ้น ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่เพิ่มได้ แต่ฉันไม่ค่อยชอบเผ็ดเท่าไหร่เลยใส่แค่เล็กน้อย)
- 06
ขั้นตอน 6
สะเด็ดน้ำสาหร่ายและแผ่นเต้าหู้ ใส่เครื่องปรุงรส เทน้ำมันร้อนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
หลังจากผสมสลัดสาหร่ายเย็นแล้ว ควรนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้ากันและสดชื่นยิ่งขึ้น
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้