Insalata fredda di alghe e tofu
Ecco una guida passo passo per preparare un'insalata fredda di alghe e pelle di tofu, in 7 passaggi. Pulite le alghe e lessatele in acqua bollente 10 minuti. Lessate la pelle di tofu in acqua bollente 1 2 . (Le alghe che si acquistano sono solitamente molto lunghe, quindi potete tagliarle a pezzetti più corti per mangiarle più facilmente.)
Preparazione
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Passaggio 1
Pulisci le alghe e lessale in acqua bollente per 10 minuti. Lessa le sfoglie di tofu essiccato in acqua bollente per 1 2 . (Le alghe che acquisti sono solitamente molto lunghe, quindi puoi tagliarle a pezzetti per mangiarle più facilmente.)
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Passaggio 2
Dopo aver cotto le alghe e le sfoglie di tofu, sciacquatele in acqua fredda.
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Passaggio 3
Tritate finemente lo zenzero, l'aglio e i peperoncini e mettete da parte.
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Passaggio 4
Successivamente, preparate i condimenti: 3 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, una quantità adeguata di glutammato monosodico e sale a piacere. Mescolate bene.
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Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok fino a raggiungere circa il 70% della sua temperatura massima. Aggiungete l'aglio e lo zenzero tritati e soffriggete finché non saranno profumati. Quindi aggiungete i peperoncini tritati e saltateli brevemente in padella. (Cuocere brevemente i peperoncini nell'olio li rende più profumati. Se vi piace il piccante, potete aggiungerne di più. Io non sopporto troppo piccante, quindi ne ho aggiunto solo un po'.)
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Passaggio 6
Scolate le alghe e le sfoglie di tofu, aggiungete i condimenti, versate l'olio caldo e mescolate bene.
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Passaggio 7
Dopo aver preparato l'insalata di alghe fredda, è consigliabile metterla in frigorifero per qualche ora, in modo che i sapori si amalgamino e risulti ancora più rinfrescante.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.