บะหมี่หมูสับกับหัวผักกาดดอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมไว้ตั้งแต่คืนก่อน ฉันไม่ได้ใช้หัวหอม ฉันห่อหัวหอมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่ตู้เย็นไว้ เนื้อที่ฉันใช้เป็นเศษขาหมูจากซูเปอร์มาร์เก็ต (เนื้อหมูไม่ติดมันราคา 6 หยวนก็เพียงพอสำหรับสามมื้อสำหรับสองคน) เช้าวันรุ่งขึ้น ฉันนำเนื้อออกมา เติมเหล้าปรุงอาหาร น้ำตาล เกลือ และซอสเห็ด คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้สักครู่ (คุณสามารถไปล้างจานได้)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เนื้อลงไปผัดจนเปลี่ยนสี แล้วลดไฟลง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาวลงไป (ฉันใช้สองอย่างนี้) ผัดจนซอสมีสีและรสชาติกลมกล่อม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ผักกาดดอง เติมซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มรสชาติ (ไม่จำเป็น) และเพิ่มความข้นด้วยแป้งข้าวโพด (ผสมกับน้ำ ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น แต่การใส่จะทำให้เส้นเหนียวและสีอ่อนลง)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ในขณะที่ขั้นตอนข้างต้นกำลังดำเนินอยู่ ให้ต้มบะหมี่หนึ่งหม้อ (โดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด) ใส่แฮมลงไปในบะหมี่แล้วต้มต่อ (แฮมหนึ่งชิ้นสามารถต้มได้ 3 4 ) หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดี เวลาที่ใช้จะแตกต่างกันออกไป คือ การเตรียมผักดองและหมูสับจะทำก่อน จากนั้นจึงล้างกระทะ และทอดไข่ (ไม่จำเป็น)