Tagliatelle con tuberi di senape sottaceto e carne di maiale sfilacciata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate gli ingredienti la sera prima. Io non ho usato le cipolle; le ho coperte con la pellicola trasparente e le ho messe in frigorifero. La carne che ho usato erano degli scarti di zampe di maiale del supermercato ( 6 yuan di carne magra di maiale sono stati sufficienti per tre pasti per due persone). La mattina seguente, ho tirato fuori la carne, ho aggiunto il vino da cucina, lo zucchero, il sale e la salsa ai funghi, ho mescolato e l'ho lasciata riposare per un po' (nel frattempo potete andare a lavare i piatti).

   

2. 02

   Passaggio 2

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la carne e fatela rosolare finché non cambia colore, poi abbassate la fiamma.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Aggiungete la salsa di ostriche e la salsa di soia leggera; io ho usato queste due. Soffriggete mescolando fino a quando la salsa non si sarà colorata e avrà acquisito sapore.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete le foglie di senape sottaceto, la salsa di soia leggera per insaporire (facoltativa) e addensate con l'amido di mais (mescolatelo con acqua; questo passaggio è facoltativo, ma aggiungerlo renderà i noodles appiccicosi e il colore più chiaro).

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mentre il procedimento sopra descritto è in corso, cuocete una pentola di noodles (usando pochissimo olio). Aggiungete il prosciutto ai noodles e cuocete. (Un pezzo di prosciutto può essere cotto 3 4 ). Se tutto va bene, il tempo necessario per preparare prima le foglie di senape sottaceto e la carne di maiale sfilacciata sarà sufficiente per pulire la padella e infine per friggere le uova (facoltativo).