ลูกชิ้นหัวไชเท้าทอดมังสวิรัติ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าขาว ใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นบีบน้ำออกจากหัวไชเท้าที่หมักแล้วด้วยมือ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่แครอทขูดฝอยและไข่ลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่แป้ง พริกไทย ผงเครื่องเทศห้าชนิด และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำเหมือนหัวไชเท้า

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 60-70% ของจุดเดือด ค่อยๆ วางหัวไชเท้าขูดฝอยเรียงตามขอบกระทะ แล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป