หม้อไฟปู
สูตรสตูว์ปูและเนื้อสัตว์ รวมทั้งหมด 18 ขั้นตอน เริ่มจากเอาเส้นดำออกจากกุ้งแล้วพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เอาเส้นดำออกจากกุ้งแล้วพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
ตัดเล็บเท้าไก่ออก แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ทำความสะอาดปูและผ่าครึ่งตัว
- 04
ขั้นตอน 4
ปูชุบแป้งทอด
- 05
ขั้นตอน 5
ทอดแบบน้ำมันท่วม
- 06
ขั้นตอน 6
ทอดจนเปลี่ยนสี แล้วตักขึ้นพักไว้
- 07
ขั้นตอน 7
หั่นต้นหอม ขิง และกระเทียมเป็นท่อนๆ
- 08
ขั้นตอน 8
หั่นหัวหอมเป็นท่อนๆ
- 09
ขั้นตอน 9
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และหัวหอมลงไปผัดจนหอม
- 10
ขั้นตอน 10
ตีนไก่
- 11
ขั้นตอน 11
ผัดเพียงไม่กี่วินาที จากนั้นใส่พริกแกงปี่เซียนลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะใหญ่ แล้วผัดให้เข้ากัน
- 12
ขั้นตอน 12
เติมน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
- 13
ขั้นตอน 13
หั่นมันเทศและมันฝรั่งเป็นเส้นๆ แล้วพักไว้
- 14
ขั้นตอน 14
หั่นข้าวโพดและเต้าหู้แห้งเป็นเส้นๆ แล้วพักไว้
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่ชิ้นมันฝรั่งและมันเทศหั่นเป็นเส้น รวมถึงข้าวโพดหลังจากผ่านไป 30 นาที
- 16
ขั้นตอน 16
หลังจากต้มประมาณ 10 นาทีแล้ว ให้ใส่กุ้งและเต้าหู้แห้งลงไป
- 17
ขั้นตอน 17
สุดท้าย ใส่เนื้อปูลงไป
- 18
ขั้นตอน 18
ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วตามชอบ ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้