ปลากะพงทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากปลากะพงละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผสมขิง ต้นหอม และเกลือให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 30 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมจานแบนและเทแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสมลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ชิ้นปลาที่หมักแล้วจะถูกเคลือบด้วยแป้งข้าวโพดบางๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 5 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ชิ้นปลาลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   กินตอนร้อนๆ นะ ง่ายๆ แต่ก็อร่อย