ซุปปลา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาดปลาคาร์พ แล้วราดด้วยเหล้าเส้าซิง หมักทิ้งไว้สักพักก่อนนำไปใช้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   กระเทียมหั่นแผ่นและขิงหั่นแผ่น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เต้าหู้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต้นหอมและไข่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำปลาไปทอดในกระทะ จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป แล้วใส่ขิงและกระเทียมหั่นลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ผัดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่เต้าหู้และลดไฟลงเป็นไฟกลาง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เกลือ และเห็ดหอมลงไป จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เคี่ยวต่อประมาณสิบนาทีแล้วจึงจัดใส่จาน