zuppa di pesce

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulisci la carpa cruciana, versaci sopra del vino Shaoxing e lasciala marinare per un po' prima di utilizzarla.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Fette d'aglio e fette di zenzero

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tofu

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scalogno e uovo

   

5. 05

   Passaggio 5

   Rosolate il pesce in padella, poi versateci sopra acqua fredda e aggiungete le fettine di zenzero e aglio.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Cuocete per un minuto, poi aggiungete il tofu e portate la fiamma a fuoco medio.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le uova sbattute, il sale e i funghi shiitake, quindi cuocere a fuoco lento.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Lascia sobbollire per circa dieci minuti e poi impiatta.