Рис в глиняном горшочке с грибами и курицей

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Замочите рис в воде.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте куриные голени и крылышки на кусочки, добавьте необходимое количество белого сахара, светлого соевого соуса, устричного соуса, соли и арахисового масла, маринуйте в холодильнике не менее получаса.

   

3. 03

   Шаг 3

   Разогрейте масло в сковороде, добавьте кусочки курицы и обжаривайте до равномерного состояния.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте грибы шиитаке и равномерно обжарьте.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте немного воды, но не слишком много.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте обжаренный тофу и тушите до готовности.

   

7. 07

   Шаг 7

   Снимите с огня и отставьте в сторону.

   

8. 08

   Шаг 8

   Налейте масло на дно глиняного горшка, покрутите его, чтобы масло равномерно распределилось.

   

9. 09

   Шаг 9

   В глиняный горшок добавьте рис и необходимое количество воды; не добавляйте слишком много воды.

   

10. 10

    Шаг 10

    Доведите до кипения на сильном огне, затем сразу же уменьшите огонь до слабого. Избегайте открывания крышки во время приготовления. Если вода переливается через край и выливается рисовая вода, аккуратно поверните крышку; открывать ее не нужно.

    

11. 11

    Шаг 11

    Готовьте на сильном или слабом огне 8 минут (лучше всего установить таймер). После открытия крышки большая часть воды испарится, и рис застынет.

    

12. 12

    Шаг 12

    Быстро добавьте нарезанную кубиками морковь.

    

13. 13

    Шаг 13

    Сбрызните маслом края сковороды.

    

14. 14

    Шаг 14

    Смешайте 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки светлого соевого соуса, 1 столовую ложку устричного соуса, щепотку соли и щепотку охлажденной кипяченой воды, чтобы приготовить соус. Залейте соусом морковь (приготовьте его, пока тушите курицу). Отложите немного соуса для следующего шага.

    

15. 15

    Шаг 15

    Выложите грибы шиитаке и курицу поверх моркови, затем равномерно полейте оставшимся соусом.

    

16. 16

    Шаг 16

    Быстро накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут. После снятия крышки добавьте нарезанный зеленый лук и тушите еще 1 минуту.

    

17. 17

    Шаг 17

    Кипение

    

18. 18

    Шаг 18

    Возьмите ложку

    

19. 19

    Шаг 19

    Ещё одна ложка