버섯과 닭고기를 넣은 뚝배기 밥

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쌀을 물에 담그세요

   

2. 02

   단계 2

   닭다리와 날개를 적당한 크기로 자르고, 흰 설탕, 간장, 굴소스, 소금, 땅콩기름을 넣어 양념한 후 냉장고에서 최소 30분 이상 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르고 달군 후 닭고기를 넣고 골고루 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   표고버섯을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   물을 조금만 넣으세요, 너무 많이 넣지 마세요.

   

6. 06

   단계 6

   튀긴 두부를 넣고 익을 때까지 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   불에서 내려놓고 잠시 식혀 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   옹기 바닥에 기름을 붓고 빙빙 돌려 기름이 고르게 퍼지도록 합니다.

   

9. 09

   단계 9

   뚝배기에 쌀과 적당량의 물을 넣으세요. 물을 너무 많이 넣지 마세요.

   

10. 10

    단계 10

    센 불에서 끓이다가 바로 약불로 줄이세요. 조리 중에는 뚜껑을 열지 마세요. 물이 너무 많이 넘쳐서 쌀뜨물이 새어 나오면 뚜껑을 살짝 돌려주세요. 굳이 열 필요는 없습니다.

    

11. 11

    단계 11

    강불이나 약불에서 8 분간 조리하세요 (타이머를 사용하는 것이 가장 좋습니다). 뚜껑을 열면 물이 대부분 증발하고 밥이 잘 익어 있을 것입니다.

    

12. 12

    단계 12

    깍둑썰기한 당근을 재빨리 넣으세요

    

13. 13

    단계 13

    팬 가장자리에 기름을 살짝 두르세요

    

14. 14

    단계 14

    설탕 1 작은술, 간장 2 큰술, 굴소스 1 큰술, 소금 한 꼬집, 식힌 끓인 물 한 꼬집을 섞어 소스를 만드세요. 닭고기를 익히는 동안 당근 위에 소스를 부어주세요. 다음 단계를 위해 소스를 조금 남겨두세요.

    

15. 15

    단계 15

    당근 위에 표고버섯과 닭고기를 올린 후, 남은 소스를 골고루 뿌려주세요.

    

16. 16

    단계 16

    뚜껑을 재빨리 덮고 약불에서 5 분간 끓입니다. 뚜껑을 열고 다진 파를 뿌린 후 1 분간 더 끓입니다.

    

17. 17

    단계 17

    비등

    

18. 18

    단계 18

    한 숟가락 떠서

    

19. 19

    단계 19

    한 숟가락 더