Ryż z grzybami i kurczakiem w glinianym garnku

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Namocz ryż w wodzie

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój pałki i skrzydełka kurczaka na kawałki, dodaj odpowiednią ilość białego cukru, jasnego sosu sojowego, sosu ostrygowego, soli i oleju arachidowego, marynuj w lodówce przez co najmniej pół godziny.

   

3. 03

   Krok 3

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj kawałki kurczaka i smaż równomiernie.

   

4. 04

   Krok 4

   Dodaj grzyby shiitake i smaż równomiernie.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj trochę wody, nie za dużo.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj smażone tofu i gotuj, aż będzie ugotowane.

   

7. 07

   Krok 7

   Zdjąć z ognia i odstawić.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlej olej na dno glinianego garnka i zamieszaj, aby równomiernie rozprowadzić olej.

   

9. 09

   Krok 9

   Do glinianego garnka wsyp ryż i zalej odpowiednią ilością wody. Nie dodawaj zbyt dużo wody.

   

10. 10

    Krok 10

    Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie natychmiast zmniejsz ogień do minimum. Unikaj otwierania pokrywki podczas gotowania. Jeśli za dużo wody się wyleje i ryż się rozleje, delikatnie obróć pokrywkę; nie ma potrzeby jej otwierania.

    

11. 11

    Krok 11

    Gotuj na dużym lub małym ogniu przez 8 minut (najlepiej z timerem). Po otwarciu pokrywki większość wody odparuje, a ryż się zetnie.

    

12. 12

    Krok 12

    Szybko dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę

    

13. 13

    Krok 13

    Skropić brzeg patelni olejem

    

14. 14

    Krok 14

    Wymieszaj 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżkę sosu ostrygowego, szczyptę soli i szczyptę ostudzonej, przegotowanej wody, aby przygotować sos. Polej nim marchewki (przygotuj go podczas duszenia kurczaka). Odłóż trochę sosu na następny krok.

    

15. 15

    Krok 15

    Ułóż grzyby shiitake i kurczaka na marchewkach, a następnie równomiernie polej je pozostałym sosem.

    

16. 16

    Krok 16

    Szybko przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Po odkryciu posyp posiekaną dymką i gotuj przez 1 minutę.

    

17. 17

    Krok 17

    Wrzenie

    

18. 18

    Krok 18

    Weź łyżeczkę

    

19. 19

    Krok 19

    Jeszcze jedną łyżeczkę