Rijst met champignons en kip uit een aardewerken pot

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de rijst in water.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de kippenpoten en -vleugels in stukken, voeg de juiste hoeveelheden witte suiker, lichte sojasaus, oestersaus, zout en pindaolie toe en marineer ze minstens een half uur in de koelkast.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan, voeg de kipstukjes toe en roerbak ze gelijkmatig.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg shiitake-champignons toe en roerbak ze gelijkmatig.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg een beetje water toe, maar niet te veel.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de gebakken tofu toe en laat het geheel sudderen tot het gaar is.

   

7. 07

   Stap 7

   Haal van het vuur en zet opzij.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet olie in de bodem van de aardewerken pot en draai deze rond om de olie gelijkmatig te verdelen.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg rijst en een geschikte hoeveelheid water toe aan de aardewerken pot; voeg niet te veel water toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Breng het water aan de kook op hoog vuur en zet het vuur vervolgens direct lager. Open het deksel niet tijdens het koken. Als er te veel water overkookt en er rijstwater uitloopt, draai dan voorzichtig het deksel; u hoeft het niet te openen.

    

11. 11

    Stap 11

    Kook het geheel 8 minuten op hoog of laag vuur (gebruik bij voorkeur een timer). Zodra je het deksel opent, is het meeste water verdampt en is de rijst gaar.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg snel de in blokjes gesneden wortels toe.

    

13. 13

    Stap 13

    Druppel wat olie langs de rand van de pan.

    

14. 14

    Stap 14

    Meng 1 theelepel suiker, 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, een snufje zout en een snufje afgekoeld gekookt water tot een saus. Giet de saus over de wortels (bereid dit voor terwijl je de kip stooft). Bewaar wat saus voor de volgende stap.

    

15. 15

    Stap 15

    Schik de shiitake-champignons en de kip bovenop de wortels en giet de resterende saus er gelijkmatig overheen.

    

16. 16

    Stap 16

    Dek de pan snel af en laat het geheel 5 minuten sudderen op laag vuur. Haal vervolgens het deksel eraf, strooi de fijngehakte groene uitjes erover en laat het nog 1 minuut sudderen.

    

17. 17

    Stap 17

    Koken

    

18. 18

    Stap 18

    Neem een ​​lepel

    

19. 19

    Stap 19

    Nog een lepel