Riso in terracotta con funghi e pollo
Come preparare il riso in terracotta con funghi shiitake e pollo: 19 passaggi in totale. Mettere il riso a bagno in acqua.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mettere il riso a bagno in acqua
- 02
Passaggio 2
Tagliate a pezzi le cosce e le ali di pollo, aggiungete la giusta quantità di zucchero bianco, salsa di soia leggera, salsa di ostriche, sale e olio di arachidi e lasciate marinare in frigorifero per almeno mezz'ora.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare uniformemente.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i funghi shiitake e fateli saltare in padella in modo uniforme.
- 05
Passaggio 5
Aggiungi un po' d'acqua, non troppa.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere il tofu fritto e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà cotto.
- 07
Passaggio 7
Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- 08
Passaggio 8
Versa l'olio sul fondo del vaso di terracotta e fallo roteare per distribuirlo uniformemente.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete il riso e una quantità d'acqua adeguata al recipiente di terracotta; fate attenzione a non aggiungere troppa acqua.
- 10
Passaggio 10
Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare immediatamente la fiamma e cuocere a fuoco lento. Evitare di aprire il coperchio durante la cottura. Se l'acqua trabocca e fuoriesce il liquido di cottura del riso, ruotare delicatamente il coperchio; non è necessario aprirlo.
- 11
Passaggio 11
Cuocete a fuoco alto o basso per 8 minuti (è consigliabile impostare un timer). Una volta aperto il coperchio, la maggior parte dell'acqua sarà evaporata e il riso si sarà rappreso.
- 12
Passaggio 12
Aggiungere velocemente le carote tagliate a dadini
- 13
Passaggio 13
Versare un filo d'olio lungo il bordo della padella
- 14
Passaggio 14
Mescolate 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, un pizzico di sale e un pizzico di acqua bollita e raffreddata per ottenere una salsa. Versate la salsa sulle carote (preparatela mentre cuocete il pollo). Tenete da parte un po' di salsa per il passaggio successivo.
- 15
Passaggio 15
Disponete i funghi shiitake e il pollo sopra le carote, quindi versate la salsa rimanente uniformemente su di essi.
- 16
Passaggio 16
Coprite velocemente e fate sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. Dopo aver scoperto, aggiungete i cipollotti tritati e fate sobbollire per 1 minuto.
- 17
Passaggio 17
Bollente
- 18
Passaggio 18
Prendi un cucchiaio
- 19
Passaggio 19
Un altro cucchiaio
Nutrizione
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