Тушеная говядина с картофелем

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты: нарежьте говядину на куски, нарежьте картофель на куски, нарежьте имбирь и нарежьте чеснок.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нагрейте масло в сковороде, добавьте леденцовый сахар и карамелизуйте.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте говядину, имбирь, чеснок, звездчатый анис и перец чили и обжаривайте, помешивая, пока говядина не покроется соусом, а соус не приобретет равномерный цвет.

   

4. 04

   Шаг 4

   Обжаривайте, помешивая, до изменения цвета, затем добавьте ложку кулинарного вина, чтобы устранить рыбный запах (если у вас нет кулинарного вина, можно использовать белое вино).

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте ложку соуса Чжухоу и продолжайте обжаривать.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте одну ложку светлого соевого соуса, одну ложку темного соевого соуса и небольшую половину ложки соли, затем продолжайте обжаривать.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте необходимое количество воды, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте картофель через 20 минут и тушите на среднем огне 15 минут.

   

9. 09

   Шаг 9

   Затем доведите соус до кипения на сильном огне и приготовьте к подаче.

   

10. 10

    Шаг 10

    Готово, переложите в миску.