เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ หั่นขิงเป็นแผ่น และหั่นกระเทียมเป็นแผ่น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลกรวดลงไปแล้วเคี่ยวจนเป็นคาราเมล

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เนื้อวัว ขิง กระเทียม โป๊ยกั๊ก และพริก แล้วผัดจนเนื้อวัวเคลือบด้วยซอสและซอสมีสีสม่ำเสมอ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดจนสีเปลี่ยน แล้วเติมเหล้าปรุงอาหารลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อขจัดกลิ่นคาว (ถ้าไม่มีเหล้าปรุงอาหาร สามารถใช้ไวน์ขาวแทนได้)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมซอสจูโฮ่วลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผัดต่อ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อยครึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผัดต่อ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่อ 20 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่มันฝรั่งลงไปหลังจากผ่านไป 20 นาที แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนปานกลาง 15 นาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   จากนั้นนำซอสไปตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วเตรียมเสิร์ฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    สุกแล้ว ใส่ชามได้เลย