Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln
Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln: Ein Rezept mit Schritt 10 -Schritt-Anleitung und Bildern. Zutaten vorbereiten: Rindfleisch und Kartoffeln in Stücke schneiden, Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke, schneiden Sie den Ingwer in Scheiben und schneiden Sie den Knoblauch in Scheiben.
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Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kandiszucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
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Schritt 3
Rindfleisch, Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Rindfleisch mit der Sauce überzogen ist und die Sauce eine gleichmäßige Farbe angenommen hat.
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Schritt 4
Unter Rühren anbraten, bis sich die Farbe ändert, dann einen Löffel Kochwein hinzufügen, um eventuellen Fischgeruch zu entfernen (falls Sie keinen Kochwein haben, können Sie stattdessen Weißwein verwenden).
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Schritt 5
Einen Löffel Zhuhou-Sauce hinzufügen und weiter braten.
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Schritt 6
Einen Esslöffel helle Sojasauce, einen Esslöffel dunkle Sojasauce und einen kleinen halben Esslöffel Salz hinzufügen und weiter braten.
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Schritt 7
Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie 20 Minuten köcheln.
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Schritt 8
Nach 20 Minuten die Kartoffeln dazugeben und 15 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
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Schritt 9
Dann die Sauce bei starker Hitze zum Kochen bringen und servierfertig machen.
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Schritt 10
Es ist gekocht, gib es in eine Schüssel.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.