牛肉の煮込みとジャガイモ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する：牛肉を一口大に切り、ジャガイモを一口大に切り、生姜を薄切りにし、ニンニクを薄切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を熱し、氷砂糖を加えてキャラメル状にする。

   

3. 03

   手順 3

   牛肉、生姜、ニンニク、八角、唐辛子を加え、牛肉にソースが絡み、ソースの色が均一になるまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   色が変わるまで炒め、その後、魚臭さを取り除くために料理酒をスプーン一杯加えます（料理酒がない場合は、白ワインで代用できます）。

   

5. 05

   手順 5

   珠侯ソースをスプーン一杯加え、炒め続ける。

   

6. 06

   手順 6

   薄口醤油大さじ1杯、濃口醤油大さじ1杯、塩小さじ半分を加え、炒め続ける。

   

7. 07

   手順 7

   適量の水を加え、鍋に蓋をして20分間煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   20分後にじゃがいもを加え、中弱火で15分煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   次に、ソースを強火で沸騰させ、盛り付ける準備をする。

   

10. 10

    手順 10

    調理済みなので、ボウルに入れてください。