Горячий горшок с квашеной капустой и тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Вот фотография готового изделия.

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте ингредиенты: нарежьте свинину (изначально следовало использовать свиную грудинку, но у меня её не было дома, поэтому я использовала вырезку; лично я считаю, что свиная грудинка самая ароматная), нарежьте зелёный лук, нарежьте имбирь и вымойте два маленьких перца чили.

   

3. 03

   Шаг 3

   Замочите стеклянную лапшу до размягчения и отложите в сторону.

   

4. 04

   Шаг 4

   Замороженный тофу нарежьте кубиками и отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нашинкуйте квашеную капусту и отложите в сторону.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нагрейте остывшую сковороду.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте масло и обжаривайте сычуаньский перец до появления аромата.

   

8. 08

   Шаг 8

   Обжарьте сычуаньский перец до появления аромата, затем выньте его и выбросьте. Добавьте нарезанные ломтики мяса и обжаривайте, помешивая, пока немного не испарится влага.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте подготовленные ингредиенты, включая нарезанный зеленый лук, нарезанный имбирь и небольшие перчики чили, и обжаривайте, помешивая. Продолжайте обжаривать.

   

10. 10

    Шаг 10

    Как только появится аромат, добавьте подготовленную квашеную капусту и обжаривайте еще несколько минут. Добавьте небольшую ложку соли и немного светлого соевого соуса. Не используйте темный соевый соус, так как он сделает блюдо темным и повлияет как на его вкус, так и на внешний вид.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте кипяток, сразу в достаточном количестве, и не добавляйте воду позже. Варите на сильном огне.

    

12. 12

    Шаг 12

    Как только суп в кастрюле закипит, добавьте замороженный тофу и варите на среднем или слабом огне.

    

13. 13

    Шаг 13

    После добавления замороженного тофу продолжайте варить на медленном огне еще 30 минут. Когда бульон выпарится, тофу впитает ароматы, и высвободится насыщенный запах. Короче говоря, это невероятно вкусно!

    

14. 14

    Шаг 14

    Добавьте предварительно замоченную стеклянную лапшу. Поскольку моя стеклянная лапша не состоит из чистого крахмала сладкого картофеля и не выдерживает длительного приготовления, варите ее еще пять минут. Добавьте куриный бульон и предварительно измельченный чеснок, и блюдо готово к подаче.

    

15. 15

    Шаг 15

    Выложите на тарелку и подавайте! Освежающее, пикантное и аппетитное блюдо из маринованной капусты и тофу готово. Оно восхитительно и идеально сочетается с рисом или паровыми булочками.