Panela quente de chucrute e tofu

Preparo

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   Etapa 1

   Aqui está uma foto do produto final.

   

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   Etapa 2

   Prepare os ingredientes: fatie a carne de porco (originalmente, você deve usar barriga de porco, mas eu não tinha em casa, então usei lombo; pessoalmente, acho que a barriga de porco deixa o prato mais aromático), fatie as cebolinhas, fatie o gengibre e lave duas pimentas pequenas.

   

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   Etapa 3

   Deixe o macarrão de vidro de molho até amolecer e reserve.

   

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   Etapa 4

   Corte o tofu congelado em cubos e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte o repolho em pedaços e reserve.

   

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   Etapa 6

   Aqueça uma panela fria.

   

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   Etapa 7

   Adicione o óleo e refogue a pimenta-de-Sichuan até ficar aromática.

   

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   Etapa 8

   Refogue a pimenta-de-Sichuan até ficar aromática, depois retire e descarte. Adicione as fatias de carne pré-cortadas e refogue até que a umidade evapore um pouco.

   

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   Etapa 9

   Adicione os ingredientes preparados, incluindo cebolinha picada, gengibre ralado e pimenta malagueta pequena, e refogue. Continue refogando.

   

10. 10

    Etapa 10

    Assim que o aroma for liberado, adicione o repolho em conserva preparado e refogue por mais alguns instantes. Adicione uma pitada de sal e um pouco de molho de soja claro. Não use molho de soja escuro, pois ele deixará o prato escuro e afetará tanto o sabor quanto a aparência.

    

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    Etapa 11

    Adicione água fervente, em quantidade suficiente, de uma só vez, e não adicione mais água depois. Cozinhe em fogo alto.

    

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    Etapa 12

    Assim que a sopa ferver na panela, adicione o tofu congelado e cozinhe em fogo médio-baixo.

    

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    Etapa 13

    Após adicionar o tofu congelado, continue cozinhando em fogo baixo por 30 minutos. Quando o caldo reduzir, o tofu terá absorvido os sabores e um aroma rico será liberado. Resumindo, é incrivelmente delicioso!

    

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    Etapa 14

    Adicione o macarrão de vidro previamente hidratado. Como o meu macarrão de vidro não é feito apenas de amido de batata-doce e não suporta longos tempos de cozimento, cozinhe-o por mais cinco minutos. Adicione o caldo de galinha e o alho picado previamente preparado, e está pronto para servir.

    

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    Etapa 15

    Sirva e aproveite! Um delicioso e saboroso ensopado de repolho em conserva e tofu está pronto. É uma delícia e combina perfeitamente com arroz ou pãezinhos cozidos no vapor.