Долмадес с рисовой начинкой
Виноградные листья, завернутые в рис, зелень и лимон.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Тщательно промойте виноградные листья и ненадолго замочите, если они очень соленые. Обрежьте жесткие стебли.
- 02
Шаг 2
Обжарьте лук в 30 мл масла до мягкости. Добавьте рис и обжаривайте 2 минуты, затем добавьте зелень, перец и 30 мл лимонного сока; остудите.
- 03
Шаг 3
Положите небольшую ложку начинки на каждый лист, заверните края и неплотно сверните, чтобы рис мог расшириться.
- 04
Шаг 4
Выстелите кастрюлю листовыми овощами, разложите булочки швом вниз и добавьте оставшееся масло, лимонный сок и горячую воду.
- 05
Шаг 5
Накройте рулетики небольшой жаропрочной тарелкой, накройте крышкой и варите на медленном огне 40 минут 45 пока рис не станет мягким. Дайте постоять 15 минут.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested