米を詰めたドルマデス

作り方

1. 01

   手順 1

   ブドウの葉はよく洗い、塩分が強い場合は短時間水に浸けてください。硬い茎は切り落としてください。

2. 02

   手順 2

   玉ねぎを30の油で炒め、柔らかくする。米を加えて2分間炒め、ハーブ、コショウ、レモン汁30を加えて冷ます。

3. 03

   手順 3

   葉一枚一枚に小さじ一杯の具材を乗せ、両端を折り込み、米が膨らむようにゆるく巻く。

4. 04

   手順 4

   鍋に余った葉を敷き詰め、ロールパンを綴じ目を下にして並べ、残りの油、レモン、熱湯を加える。

5. 05

   手順 5

   ロールの上に耐熱皿を乗せ、蓋をして弱火で40 ～ 45分、米が柔らかくなるまで煮る。15 15蒸らす。