Dolmades ripieni di riso
Foglie di vite arrotolate attorno a riso, erbe aromatiche e limone.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sciacquate bene le foglie della vite e, se molto salate, lasciatele in ammollo per un breve periodo. Eliminate i gambi più duri.
- 02
Passaggio 2
Soffriggere la cipolla in 30 ml di olio. Aggiungere il riso e cuocere per 2 minuti, poi unire le erbe aromatiche, il pepe e 30 ml di succo di limone; lasciare raffreddare.
- 03
Passaggio 3
Adagiate un cucchiaino di ripieno su ogni foglia, ripiegate i lati e arrotolate delicatamente per permettere al riso di espandersi.
- 04
Passaggio 4
Foderate una casseruola con le foglie di tè rimaste, disponete i rotolini con la chiusura rivolta verso il basso e aggiungete l'olio rimanente, il limone e l'acqua calda.
- 05
Passaggio 5
Adagiate un piattino resistente al calore sopra gli involtini, coprite e fate sobbollire a fuoco lento 40 minuti 45 finché il riso non sarà tenero. Lasciate riposare 15 minuti.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested